Sinds 18 juli mijn nieuwe website http://www.dekeukenvanwendelien.nl

Vanaf vandaag hou ik deze blog niet meer bij .
Met mijn nieuwe website 49 kitchen heb ik veel meer mogelijkheden en ook zonder de problemen van blogspot .

Aardbeien crumble taart

Dit recept kwam ik tegen op de blog van Mannin van baksels.net haar advies was om de diepvries bosvruchten te vervangen voor verse aardbeien .
Aangezien deze er nu in overvloed zijn nam ik deze kans waar .
Hij smaak echt heerlijk slagroom , en een beetje karamel siroop hier over tijd voor de koffie !

Peren jam met speculaas kruiden

Peren jam met speculaas kruiden .

Ooit zag ik het ergens staan in een winkel , dit leek mijn wel wat dus vandaar dat je dat dan ook niet zo snel vergeet .
Dit is de derde keer dat ik het maakt en het is mijn en vele met mij favoriete jam .
Ik kook 1 kilo schoongemaakte handperen op 1 kilo suiker als de peren zacht zijn gekookt haal ik de staafmixer er door suiker erbij even laten koken en 2 eetlepels speculaas kruiden nog even koken en in de potten maar .

Molen De Verwachting Tholen

Molen De Verwachting Tholen .

Als wij naar Tholen gaan altijd twee vliegen in 1 klap visje eten en een bezoekje aan de molen .
Ze hebben daar zoveel kant en klare bakmix voor lekkers bij de koffie dat je altijd teveel mee neemt .
De mix van de plaatkoek uit tholen echt zo lekker !!
Ook verkopen ze er allerlei zelfgemaakte kadootjes die ook met Zeeland te maken hebben .

Kortom echt een bezoekje waard !


molen De Verwachting Tholen

Pizza brood .

Ik ben niet zo dol op pizza eigenlijk vind ik er maar weinig aan maar bedacht me voor bij de soep kan ik wel eens een pizzabrood bakken .

Ik ging hiervoor gisteren aan de slag en nam het recept van Levine van de foccacia , snee 1/4 paprika rood en groen fijn bakte de spekjes had nog wat gedroogde tomaatjes , mozzarella kaas en twee theelepels italiaanse kruiden .

Wel heb ik 300 gram ipv 320 gram water genomen anders word het deeg te nat .

Ik vond dat het eind resultaat er mocht zijn maaaaar ik ga het toch ook eens met een ander brood recept proberen je weet maar nooit !

Zuurdesem

Na het lezen van dit geweldige boek ben ik weer zuurdesem gaan maken .
Ik zet het koel weg net zoals in het boek beschreven word en dit werk echt super voeg netjes water bij van 20 graden en het rijs echt de pot uit .

Nog een paar dagen dan is het start klaar om te gaan bakken mijn man timmer ondertussen een rijskastje dus wat moet er nog mis kunnen gaan .

Gisteren nog twee broden gebakken in de oven van een broodmix , het halve brood is van mix uit Duitsland echt Duits brood vast en zurig ook wel erg lekker hoor .

Boterkoek

Boterkoek ja lekker ouderwets maar zo gemaakt op de vrijdag middag even tussendoor .
Het recept kom van de website van Laura .
Ik bak de boterkoek altijd met roomboter iets wat ik echt altijd in huis heb en voeg altijd nog een beetje
citroen rasp toe.

250 gram bloem
200 gram suiker
200 gram boter
8 gram vanillesuiker ( 1 zakje )
1 ei ( + extra ei om in te smeren )
snufje zout

Mix alles tot een luchtig mengsel , vet de boterkoek vorm in en verdeel het deeg.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en maak eventueel een motief met een vork .

Bak de boterkoek op 180 graden mooi bruin in 24 tot 30 min.