Sinds 18 juli mijn nieuwe website http://www.dekeukenvanwendelien.nl

Vanaf vandaag hou ik deze blog niet meer bij .
Met mijn nieuwe website 49 kitchen heb ik veel meer mogelijkheden en ook zonder de problemen van blogspot .

Aardbeien crumble taart

Dit recept kwam ik tegen op de blog van Mannin van baksels.net haar advies was om de diepvries bosvruchten te vervangen voor verse aardbeien .
Aangezien deze er nu in overvloed zijn nam ik deze kans waar .
Hij smaak echt heerlijk slagroom , en een beetje karamel siroop hier over tijd voor de koffie !

Peren jam met speculaas kruiden

Peren jam met speculaas kruiden .

Ooit zag ik het ergens staan in een winkel , dit leek mijn wel wat dus vandaar dat je dat dan ook niet zo snel vergeet .
Dit is de derde keer dat ik het maakt en het is mijn en vele met mij favoriete jam .
Ik kook 1 kilo schoongemaakte handperen op 1 kilo suiker als de peren zacht zijn gekookt haal ik de staafmixer er door suiker erbij even laten koken en 2 eetlepels speculaas kruiden nog even koken en in de potten maar .

Molen De Verwachting Tholen

Molen De Verwachting Tholen .

Als wij naar Tholen gaan altijd twee vliegen in 1 klap visje eten en een bezoekje aan de molen .
Ze hebben daar zoveel kant en klare bakmix voor lekkers bij de koffie dat je altijd teveel mee neemt .
De mix van de plaatkoek uit tholen echt zo lekker !!
Ook verkopen ze er allerlei zelfgemaakte kadootjes die ook met Zeeland te maken hebben .

Kortom echt een bezoekje waard !


molen De Verwachting Tholen

Pizza brood .

Ik ben niet zo dol op pizza eigenlijk vind ik er maar weinig aan maar bedacht me voor bij de soep kan ik wel eens een pizzabrood bakken .

Ik ging hiervoor gisteren aan de slag en nam het recept van Levine van de foccacia , snee 1/4 paprika rood en groen fijn bakte de spekjes had nog wat gedroogde tomaatjes , mozzarella kaas en twee theelepels italiaanse kruiden .

Wel heb ik 300 gram ipv 320 gram water genomen anders word het deeg te nat .

Ik vond dat het eind resultaat er mocht zijn maaaaar ik ga het toch ook eens met een ander brood recept proberen je weet maar nooit !

Zuurdesem

Na het lezen van dit geweldige boek ben ik weer zuurdesem gaan maken .
Ik zet het koel weg net zoals in het boek beschreven word en dit werk echt super voeg netjes water bij van 20 graden en het rijs echt de pot uit .

Nog een paar dagen dan is het start klaar om te gaan bakken mijn man timmer ondertussen een rijskastje dus wat moet er nog mis kunnen gaan .

Gisteren nog twee broden gebakken in de oven van een broodmix , het halve brood is van mix uit Duitsland echt Duits brood vast en zurig ook wel erg lekker hoor .