Molen De Verwachting Tholen

Molen De Verwachting Tholen .

Als wij naar Tholen gaan altijd twee vliegen in 1 klap visje eten en een bezoekje aan de molen .
Ze hebben daar zoveel kant en klare bakmix voor lekkers bij de koffie dat je altijd teveel mee neemt .
De mix van de plaatkoek uit tholen echt zo lekker !!
Ook verkopen ze er allerlei zelfgemaakte kadootjes die ook met Zeeland te maken hebben .

Kortom echt een bezoekje waard !


molen De Verwachting Tholen

Pizza brood .

Ik ben niet zo dol op pizza eigenlijk vind ik er maar weinig aan maar bedacht me voor bij de soep kan ik wel eens een pizzabrood bakken .

Ik ging hiervoor gisteren aan de slag en nam het recept van Levine van de foccacia , snee 1/4 paprika rood en groen fijn bakte de spekjes had nog wat gedroogde tomaatjes , mozzarella kaas en twee theelepels italiaanse kruiden .

Wel heb ik 300 gram ipv 320 gram water genomen anders word het deeg te nat .

Ik vond dat het eind resultaat er mocht zijn maaaaar ik ga het toch ook eens met een ander brood recept proberen je weet maar nooit !

Zuurdesem

Na het lezen van dit geweldige boek ben ik weer zuurdesem gaan maken .
Ik zet het koel weg net zoals in het boek beschreven word en dit werk echt super voeg netjes water bij van 20 graden en het rijs echt de pot uit .

Nog een paar dagen dan is het start klaar om te gaan bakken mijn man timmer ondertussen een rijskastje dus wat moet er nog mis kunnen gaan .

Gisteren nog twee broden gebakken in de oven van een broodmix , het halve brood is van mix uit Duitsland echt Duits brood vast en zurig ook wel erg lekker hoor .

Boterkoek

Boterkoek ja lekker ouderwets maar zo gemaakt op de vrijdag middag even tussendoor .
Het recept kom van de website van Laura .
Ik bak de boterkoek altijd met roomboter iets wat ik echt altijd in huis heb en voeg altijd nog een beetje
citroen rasp toe.

250 gram bloem
200 gram suiker
200 gram boter
8 gram vanillesuiker ( 1 zakje )
1 ei ( + extra ei om in te smeren )
snufje zout

Mix alles tot een luchtig mengsel , vet de boterkoek vorm in en verdeel het deeg.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en maak eventueel een motief met een vork .

Bak de boterkoek op 180 graden mooi bruin in 24 tot 30 min.

Pittige Mexicaanse bonensoep

 

Pittige Mexicaanse bonensoeop

1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
3 teentjes knoflook
1 blik kidneybonen
klein blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes of even wat verse tomaten koken dat heb ik gedaan
1/2 theelepel cayenne peper
1 theelepel oregano
2 theelepels komijnpoeder ( jinten )
1 pakje spekblokjes
3 kippenbouilion blokjes
wat geraspte kaas en peterselie voor het garneren

Bak de paprika , knoflook en spekblokjes op middelhoog vuur , breng ondertussen de tomatenblokjes en de tomatenpuree aan de kook .
Voeg het bakmengsel toe bij de tomaten in de pan en doet de specerijen en de bouillion blokjes erbij.
Laat het 15 min. doorkoken en voeg de kidneybonen toe laat nog 5 min. doorkoken en serveer de soep met wat geraspte kaas en peterselie vers of uit een potje.

Recept uit de Delicious november 2013

Gisteren bakte ik dit broodje voor bij de goulash soep het recept kom van Levine.
Het is een makkelijk recept en lukt denk ik wel bij iedere beginnende broodbakster .
Ik heb er zelf voor gekozen om hem dit keer wat platter te maken om lekker in de soep te dopen .
Geen vulling erin maar wat kaas rozemarijn en zeezout erop wat zelfgemaakte kruidenboter erop en smullen maar.
Helaas kruiden uit een potje want de verse uit de tuin zijn bevroren.